Poradnik wyboru oliwy z oliwek do smażenia, pieczenia i sałatek
Rodzaje oliwy z oliwek Oliwa z oliwek to nie tylko popularny produkt w kuchni śródziemnomorskiej, ale również ważny element zdrowego żywienia. Wyboru oliwy warto dokonać na podstawie jej przeznaczenia. Wyróżniamy kilka rodzajów oliwy z oliwek, z których na szczególną uwagę zasługują:
Oliwa extra virgin (EVOO) - uzyskiwana poprzez tłoczenie na zimno. Jest najzdrowsza i najmniej przetworzona. Oliwa virgin - podobna do EVOO, ale ma minimalnie gorszą jakość. Oliwa z wytłoków oliwnych - produkowana z użyciem chemicznych rozpuszczalników i wysokiej temperatury, tańsza i mniej wartościowa od oliwy virgin.