olive oil

Oliwa z oliwek – wstęp do tematu Oliwa z oliwek to jeden z podstawowych składników kuchni śródziemnomorskiej, ceniona na całym świecie za swój smak, aromat oraz właściwości prozdrowotne. Coraz częściej pojawia się także w polskich domach. Jednak na sklepowych półkach dostępnych jest wiele rodzajów oliwy. Najczęściej spotkamy się z nazwami: extra virgin, virgin i lampante. Czym się od siebie różnią i którą wybrać? Odpowiedzi znajdziesz poniżej. Kluczowe rodzaje oliwy z oliwek Oliwa z oliwek to tłuszcz roślinny pozyskiwany z owoców drzewa oliwnego.

Wprowadzenie do oliwy z oliwek Oliwa z oliwek jest podstawą kuchni śródziemnomorskiej i znana z bogatego smaku oraz korzyści zdrowotnych. Na rynku dostępne są różne rodzaje oliwy, a najpopularniejsze to oliwa extra virgin i rafinowana. Jakie są między nimi różnice i co warto wiedzieć, wybierając odpowiedni rodzaj dla siebie? Czym jest oliwa extra virgin? Proces produkcji Oliwa z oliwek extra virgin (EVOO) jest produktem najwyższej jakości, uzyskiwanym z pierwszego tłoczenia oliwek na zimno, co oznacza, że temperatura podczas ekstrakcji nie przekracza 27°C.