Jak oliwa z oliwek wpływa na nasze zdrowie: Korzyści płynące z jej spożycia
Co sprawia, że oliwa z oliwek jest tak wyjątkowa?
Oliwa z oliwek jest tłuszczem otrzymywanym z owoców drzewa oliwnego, dominującego głównie w regionach śródziemnomorskich. To właśnie w tamtych rejonach jej spożycie jest najbardziej popularne. Istnieje wiele odmian oliwy z oliwek, ale na szczególną uwagę zasługuje oliwa extra virgin, która charakteryzuje się niską kwasowością i jest otrzymywana z pierwszego tłoczenia na zimno, co pozwala na zachowanie wszystkich wartości odżywczych i aromatów.
Zdrowotne korzyści oliwy z oliwek
Regularne spożywanie oliwy z oliwek wiąże się z wieloma korzyściami zdrowotnymi. Poniżej przedstawiamy niektóre z najważniejszych aspektów wpływu tej cennej substancji na nasz organizm.
Wspomaganie zdrowia serca
Jednym z głównych składników oliwy z oliwek są nienasycone kwasy tłuszczowe, głównie jednonienasycone, które mają zdolność do obniżania “złego” cholesterolu LDL, jednocześnie podnosząc poziom “dobrego” cholesterolu HDL. To działanie prowadzi do redukcji ryzyka wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych, takich jak miażdżyca czy zawał serca.
Działanie przeciwzapalne
Oliwa z oliwek zawiera polifenole, które wykazują działanie przeciwzapalne. Regularne spożycie oliwy może pomóc w łagodzeniu stanów zapalnych w organizmie, co jest korzystne w przypadku chorób przewlekłych, takich jak zapalenie stawów.
Wpływ na układ trawienny
Oliwa z oliwek wpływa korzystnie na układ pokarmowy, wspomagając procesy trawienne i przyspieszając przemianę materii. Dzięki temu może ona działać jako naturalny środek zapobiegawczy przed zaparciami i wspierać zdrową pracę jelit.
Oliwa z oliwek a zdrowie mózgu
Coraz więcej badań wskazuje na to, że oliwa z oliwek może mieć korzystny wpływ na funkcjonowanie mózgu. Zawarte w niej kwasy tłuszczowe oraz antyoksydanty chronią komórki nerwowe przed stresem oksydacyjnym i działają neuroprotekcyjnie, co może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Wsparcie w walce z otyłością
Choć oliwa z oliwek jest dość kaloryczna, jej umiarkowane spożycie w ramach zbilansowanej diety może wspierać kontrolę masy ciała. Nienasycone kwasy tłuszczowe pomagają w regulacji gospodarki lipidowej organizmu i przyczyniają się do uczucia sytości, co może ograniczyć nadmierne spożywanie pokarmów.
Zastosowanie oliwy z oliwek w kuchni
Oliwa z oliwek w diecie śródziemnomorskiej
Dieta śródziemnomorska, uwzględniająca duże ilości oliwy, warzyw, owoców, ryb i produktów pełnoziarnistych, jest uznawana za jedną z najzdrowszych na świecie. Oliwa z oliwek jest jej nieodłącznym elementem, dodawana jest do sałatek, stosowana do smażenia, pieczenia oraz jako składnik dressingów i dipów.
Jak wybierać i przechowywać oliwę?
Kupując oliwę, warto zwrócić uwagę na jej jakość, wybierać produkty z oznaczeniem “extra virgin”. Przechowywanie oliwy w chłodnym, ciemnym miejscu pozwala zachować jej świeżość i wartości odżywcze. Należy unikać ekspozycji na światło i ciepło, które mogą prowadzić do szybszego jełczenia.
Podsumowanie
Oliwa z oliwek to nie tylko smaczny dodatek do potraw, ale także składnik diety, który przynosi liczne korzyści zdrowotne. Dzięki swoim właściwościom może przyczynić się do poprawy funkcjonowania serca, układu trawiennego, mózgu i pomagać w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Pamiętajmy jednak, że klucz do zdrowia leży w równowadze, dlatego oliwę z oliwek warto spożywać z umiarem jako część zróżnicowanej i zbilansowanej diety.