Jak unikać najczęstszych fałszerstw oliwy z oliwek podczas zakupów?
Dlaczego fałszerstwa oliwy z oliwek są tak powszechne?
Oliwa z oliwek jest jednym z najczęściej fałszowanych produktów spożywczych na świecie. Jej wysoka cena i niezliczone walory zdrowotne sprawiają, że na rynku znajdziemy wiele produktów, które podszywają się pod prawdziwą oliwę z oliwek. Dlatego podczas zakupów warto zwrócić szczególną uwagę na kilka istotnych kwestii.
Rodzaje fałszerstw oliwy z oliwek
Mieszanie z tańszymi olejami
Jednym z najczęściej spotykanych fałszerstw jest mieszanie oliwy z oliwek z innymi, tańszymi olejami roślinnymi. Takie działanie znacząco obniża jakość produktu i wpływa na jego właściwości zdrowotne.
Fałszywe etykiety
Kolejnym problemem są fałszywe oznaczenia na etykietach, sugerujące, że produkt jest oliwą z pierwszego tłoczenia, mimo że w rzeczywistości jest to mieszanka różnych rodzajów oliwy lub innego oleju.
Zaniżanie jakości
Niektóre firmy stosują również praktykę zaniżania jakości przez dodawanie wyższych temperatur tłoczenia, co skutkuje utratą cennych właściwości odżywczych oliwy z oliwek.
Jak rozpoznać prawdziwą oliwę z oliwek?
Sprawdź etykietę
Pierwszym krokiem podczas zakupu oliwy z oliwek jest dokładne sprawdzenie etykiety. Produkt najwyższej jakości powinien być oznaczony jako “extra virgin olive oil”. Kluczowe znaczenie mają dodatkowe informacje o miejscu pochodzenia, metody tłoczenia oraz certyfikaty jakościowe.
Oznaczenia DOP i IGP
Poszukuj oliwy z oznaczeniem DOP (Denominação de Origem Protegida) lub IGP (Indicazione Geografica Protetta), które gwarantują, że produkt pochodzi z określonego regionu i spełnia rygorystyczne normy jakościowe.
Zwróć uwagę na cenę
Niska cena czasami zdradza, że produkt może być fałszywy. Jakość i produkcja prawdziwej oliwy z oliwek wymaga znacznego nakładu pracy, co wpływa na jej cenę. Dlatego warto być czujnym, gdy oferta jest zbyt dobra, aby mogła być prawdziwa.
Przeprowadź test organoleptyczny
Kupując oliwę z oliwek, użyj zmysłu wzroku, węchu i smaku:
- Kolor: Oliwa z oliwek powinna być wyraźnie zielona lub żółta.
- Zapach: Prawdziwa oliwa z oliwek ma wyraźny zapach świeżych oliwek, czasami z nutami trawy lub owoców.
- Smak: Picie małego łyka oliwy powinno ujawnić lekko gorzkawy lub piekący posmak, co świadczy o wysokiej jakości.
Badania i certyfikaty
Niektóre firmy umieszczają na etykietach kody QR lub numery partii, które po zeskanowaniu lub wpisaniu na stronie internetowej producenta pozwalają na pobranie szczegółowych informacji o badaniach jakościowych. Sprawdzenie takiego certyfikatu może być dodatkowym krokiem potwierdzającym jakość oliwy.
Na co jeszcze zwrócić uwagę podczas zakupów
Butelka
Oliwa z oliwek powinna być przechowywana w ciemnej szklanej butelce, aby chronić ją przed światłem słonecznym, które może przyspieszyć proces utleniania. Plastikowe pojemniki i przezroczyste butelki mogą wskazywać na niższą jakość produktu.
Data przydatności
Data przydatności do spożycia, a najlepiej także data zbiorów, to kolejny istotny element. Oliwa z oliwek ma maksymalnie dwuletni okres przydatności od momentu tłoczenia, a najlepiej jest spożywana w ciągu roku.
Najlepsze miejsca na zakupy
Wybierając miejsce na zakupy, warto zwrócić uwagę na renomowane sklepy z produktami ekologicznymi lub bezpośredni zakup od producentów w regionach znanych z produkcji wysokiej jakości oliwy z oliwek, takich jak regiony Włoch, Hiszpanii czy Grecji.
Podsumowanie
Kupując oliwę z oliwek, warto być świadomym pułapek i fałszerstw, które możemy napotkać w sklepach. Zrozumienie, jak rozpoznać prawdziwą oliwę oraz skąd pochodzi, znacznie zwiększa szanse zakupu produktu, który nie tylko wzbogaci smak naszych potraw, ale również dostarczy wielu korzyści zdrowotnych. Zachowując ostrożność podczas zakupów, możemy cieszyć się autentycznym smakiem najwyższej jakości oliwy z oliwek.