Jak wybrać dobrą oliwę z oliwek w supermarkecie: Praktyczne wskazówki.
Dlaczego warto zwrócić uwagę na wybór oliwy z oliwek?
Oliwa z oliwek to nie tylko składnik diety śródziemnomorskiej, ale również cenne źródło zdrowych tłuszczów. Jej właściwości odżywcze przyczyniają się do poprawy zdrowia układu sercowo-naczyniowego, a także wspomagają funkcjonowanie mózgu. Dlatego warto poświęcić chwilę na wybór odpowiedniego produktu, zwłaszcza że półki w supermarketach uginają się od różnorodnych marek i rodzajów.
Rodzaje oliwy z oliwek
Oliwa extra virgin
Najwyższa kategoria oliwy z oliwek to tzw. oliwa extra virgin. Charakteryzuje się najniższą kwasowością (poniżej 0,8%) i jest produktem pierwszego tłoczenia na zimno. Zachowuje najwięcej wartości odżywczych i jest najbardziej wskazana do zbilansowanej diety.
Oliwa virgin
Oliwa virgin to kolejny poziom jakości, również tłoczona na zimno, ale z nieco wyższą kwasowością, sięgającą 2%. Nadal jest produktem wartościowym, jednak nie tak doskonałym jak extra virgin.
Oliwa z oliwek
Ta kategoria obejmuje oliwy rafinowane, często mieszane z niewielką ilością oleju extra virgin, aby nadać im smak i zapach. Mają dłuższą trwałość i są bardziej odporne na wysokie temperatury.
Czego szukać na etykiecie?
Kwasowość
Zarówno dla zdrowia, jak i smaku najlepsze są oliwy o niskiej kwasowości. Zwracaj uwagę na etykiety, które często informują o tej wartości.
Data przydatności do spożycia i data zbioru
Najlepiej wybierać oliwy, które posiadają informację o dacie zbioru. Świeżość ma kluczowe znaczenie dla jakości i smaku oliwy z oliwek.
Certyfikaty i oznaczenia
Szukaj oliw oznaczonych certyfikatami DOP (Denominazione di Origine Protetta) lub IGP (Indicazione Geografica Protetta), które potwierdzają jakość i pochodzenie oliwy.
Jak smakować oliwę z oliwek?
Degustacja w domu
Po zakupie warto przeprowadzić degustację w domu, aby lepiej poznać smak i aromat wybranego produktu. Należy nalać niewielką ilość oliwy do szklanki, ogrzać ją w dłoni i delikatnie wciągnąć w nozdrza jej zapach. Następnie można spróbować, aby poczuć pełnię smaku i nut smakowych.
Co powinno niepokoić?
Oliwa o nieprzyjemnym, zjełczałym zapachu lub smaku świadczy o tym, że jest zepsuta lub źle przechowywana. Unikaj takich produktów i szukaj świeżych oliw o owocowym aromacie.
Jak przechowywać oliwę z oliwek?
Temperatura i światło
Oliwę należy przechowywać w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego, aby zapobiec jej utlenianiu i degradacji wartości odżywczych.
Naczynia do przechowywania
Najlepiej wybierać oliwy w ciemnych szklanych butelkach lub metalowych puszkach, które chronią przed działaniem światła. Unikaj plastiku, który może wpływać na jakość oliwy.
Gdzie kupować oliwę z oliwek?
Sklepy ze zdrową żywnością
Zakupy w sklepach specjalizujących się w zdrowej żywności często gwarantują dostęp do wysokiej jakości oliw pochodzących z lokalnych gospodarstw.
Supermarkety
Coraz więcej supermarketów oferuje wysokiej jakości oliwy z oliwek, często posiadających certyfikaty jakości. Warto korzystać z promocji, ale zawsze upewniaj się co do jakości kupowanego produktu.
Podsumowanie
Wybór dobrej oliwy z oliwek nie musi być trudny, jeśli wiesz, na co zwrócić uwagę. Pamiętaj o sprawdzaniu etykiet, zwracaniu uwagi na świeżość i certyfikaty potwierdzające jakość. Smakowanie oliwy oraz świadome jej przechowywanie pozwoli cieszyć się pełnym aromatem i korzyściami zdrowotnymi tego wartościowego tłuszczu. Dzięki naszym praktycznym wskazówkom każda wizyta w supermarkecie stanie się prostsza i bardziej świadoma.