Jakie są typowe błędy nowych użytkowników podczas wyboru oliwy z oliwek
Czym jest oliwa z oliwek i dlaczego warto ją wybierać?
Oliwa z oliwek to jeden z podstawowych produktów kuchni śródziemnomorskiej, ceniona na całym świecie za wyjątkowy smak oraz właściwości zdrowotne. Coraz więcej osób decyduje się wprowadzić ją do swojego jadłospisu, zamieniając tradycyjne tłuszcze na zdrowszą alternatywę. Jednak podczas wyboru oliwy, szczególnie na początku, łatwo popełnić kilka kardynalnych błędów. Poniżej przedstawiamy najczęściej popełniane pomyłki przez nowe osoby sięgające po oliwę i radzimy, jak ich unikać.
Zbyt pobieżne czytanie etykiety
Oliwa extra virgin a inne rodzaje
Najpowszechniejszym błędem jest kupowanie oliwy bez dokładnej analizy opisu na opakowaniu. Wiele osób nie odróżnia oliwy extra virgin (extra vergine) od standardowej oliwy z oliwek czy innych tłoczeń. Różnice te mają kluczowe znaczenie – oliwa extra virgin to najwyższej jakości tłuszcz, tłoczony na zimno i niemal pozbawiony wad, podczas gdy oliwy rafinowane czy pochodzące z mieszanek mogą być znacznie gorszej jakości.
Brak uwagi na kraj pochodzenia
Nie wszyscy wiedzą, że miejsce uprawy oliwek oraz ich przetworzenia wpływa na finalny smak i aromat produktu. Nowi użytkownicy często nie zwracają uwagi na informacje o pochodzeniu oliwy, co może skutkować wyborem produktu o niższych walorach smakowych.
Kierowanie się wyłącznie ceną
Tańsze nie zawsze oznacza lepsze
Jednym z powielanych błędów jest wybieranie najtańszej oliwy. Niższa cena często idzie w parze z gorszą jakością oraz ograniczonymi właściwościami prozdrowotnymi. Niestety, na rynku dostępne są produkty, których zawartość oliwy extra virgin jest minimalna lub domieszana z innymi tłuszczami.
Drogi nie znaczy najlepszy
Z drugiej strony, nowicjusze ulegają marketingowym sztuczkom, wybierając bardzo drogie produkty, oczekując doskonałego smaku. W rzeczywistości wysoka cena nie zawsze jest gwarancją oryginalności oraz jakości – warto sprawdzać certyfikaty oraz skąd pochodzi dany produkt, kierując się opiniami innych konsumentów.
Kierowanie się wyłącznie wyglądem opakowania
Nowi użytkownicy często wybierają oliwę z oliwek kierując się atrakcyjnym opakowaniem. Kolorowe butelki lub ozdobne puszki mogą przyciągać wzrok, ale nie zawsze świadczą o jakości w środku. Warto pamiętać, że najważniejsze cechy produktu ukryte są w opisie na etykiecie, a nie w wyglądzie zewnętrznym.
Przechowywanie oliwy w niewłaściwych warunkach
Światło i temperatura mają znaczenie
Oliwa z oliwek jest szczególnie wrażliwa na światło, ciepło i tlen. Często nowi użytkownicy przechowują ją w miejscach nasłonecznionych, na przykład na blacie kuchennym, co szybko prowadzi do utraty świeżości i walorów smakowych. Oliwę najlepiej trzymać w chłodnym, ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętej butelce.
Przechowywanie w otwartych butelkach
Otwarta butelka, której nie zamykasz szczelnie, powoduje utlenianie się oliwy oraz stopniową utratę aromatu i właściwości zdrowotnych. Aby tego uniknąć, warto przelewać oliwę do mniejszych butelek lub systematycznie ją uzupełniać.
Brak weryfikacji jakości i świeżości
Nieznajomość daty przydatności
Wielu konsumentów nie sprawdza daty produkcji oraz przydatności do spożycia. Wbrew pozorom oliwa z oliwek także się starzeje i z czasem traci na jakości. Zawsze zwracaj uwagę na te informacje na opakowaniu, wybierając produkty o jak najświeższej dacie wyprodukowania.
Zaufanie do niepewnych źródeł
Korzystanie z niepewnych sklepów czy stron internetowych również może skończyć się zakupem zafałszowanego lub przeterminowanego produktu. Oliwę z oliwek najlepiej kupować w sprawdzonych sklepach, posiadających certyfikaty jakości.
Niewłaściwe zastosowanie w kuchni
Oliwa do smażenia? Tak, ale…
Powszechnym błędem jest wykorzystywanie najdroższych i najbardziej aromatycznych oliw extra virgin do intensywnego smażenia. Taki tłuszcz najlepiej smakuje na zimno – w sałatkach, dressingach czy jako dodatek do dań gotowych. Do smażenia na wysokiej temperaturze lepiej sprawdzi się oliwa z pierwszego tłoczenia o wyższej odporności na ciepło.
Zbyt hojna ilość oliwy
Niektórzy początkujący używają zbyt dużych ilości, nie biorąc pod uwagę intensywności smaku i kaloryczności produktu. Choć oliwa jest bardzo zdrowa, używaj jej z umiarem.
Ignorowanie certyfikatów jakości
Unijne oznaczenia i znaki jakości
Na etykietach oliwy często znajdują się specjalne oznaczenia takie jak DOP (Denominazione di Origine Protetta) lub PGI (Protected Geographical Indication), świadczące o autentyczności produktu. Osoby nieznające tych symboli mogą przypadkowo wybrać oliwę pozbawioną pochodzenia ze słynnych regionów upraw. Warto zapoznać się z podstawowymi certyfikatami i wybierać produkty z oznaczeniem ich pochodzenia.
Podsumowanie
Wybór oliwy z oliwek wydaje się prosty, jednak aby cieszyć się jej walorami smakowymi i zdrowotnymi, warto unikać najczęstszych błędów. Czytaj etykiety, zwracaj uwagę na kraj pochodzenia i datę produkcji, wybieraj produkowane przez renomowanych producentów oliwy extra virgin, przechowuj je w odpowiednich warunkach i stosuj właściwie w kuchni. Dzięki temu oliwa z oliwek stanie się prawdziwą gwiazdą twojej kuchni.