Jakie są zalety zdrowotne oliwy z oliwek i jak ją stosować
Dlaczego oliwa z oliwek jest tak cenna?
Oliwa z oliwek od wieków odgrywa kluczową rolę w diecie mieszkańców basenu Morza Śródziemnego, przynosząc korzyści zdrowotne, które sprawiają, że warto jej używać również w naszej kuchni. Jest to naturalny olej wyciskany z oliwek, o wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i bogaty w przeciwutleniacze, co czyni go istotnym elementem zdrowej diety.
Składniki odżywcze w oliwie z oliwek
Kwasy tłuszczowe
Podstawowym składnikiem odżywczym oliwy z oliwek są jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA), głównie kwas oleinowy, który stanowi aż 73% jej zawartości. Badania wykazują, że ten składnik pomaga obniżać poziom “złego” cholesterolu LDL, a jednocześnie wspiera wzrost “dobrego” cholesterolu HDL.
Przeciwutleniacze
Oliwa z oliwek jest bogata w przeciwutleniacze, takie jak witamina E oraz polifenole, które chronią komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, opóźniając proces starzenia i zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób przewlekłych, w tym nowotworów.
Witaminy i minerały
Poza przeciwutleniaczami, oliwa z oliwek dostarcza organizmowi witamin, takich jak witamina K, ważna dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
Korzyści zdrowotne oliwy z oliwek
Wszechstronna ochrona serca
Dzięki zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, regularne spożywanie oliwy z oliwek wpływa na obniżenie ciśnienia krwi i poziomu złego cholesterolu, co w konsekwencji zmniejsza ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i zawału serca.
Właściwości przeciwzapalne
Oliwa z oliwek ma naturalne właściwości przeciwzapalne, przypisywane kwasowi oleinowemu oraz oleokantalu, które działają jak naturalne środki przeciwbólowe, zmniejszając stany zapalne w organizmie.
Poprawa zdrowia mózgu
Badania sugerują, że oliwa z oliwek ma pozytywny wpływ na funkcje poznawcze oraz spowalnia procesy neurodegeneracyjne, mogąc wspomagać zapobieganie chorobie Alzheimera.
Jak stosować oliwę z oliwek?
W kuchni
Oliwa z oliwek jest niezwykle wszechstronna w kuchni. Oto kilka sposobów, jak można ją wykorzystać:
Do sałatek i sosów
Oliwa z oliwek jest idealnym dodatkiem do sałatek i sosów, zapewniając delikatny smak oraz zapewniając zdrowszą alternatywę dla bardziej przetworzonych olejów.
Gotowanie na ciepło
Choć wiele osób obawia się smażenia na oliwie, wykazuje ona wysoką odporność na ciepło. Oliwa z oliwek może być używana do smażenia potraw na średnim ogniu, jako że jej punkt dymienia wynosi około 190–220°C.
Pieczenie
Dodanie oliwy z oliwek do ciasta chlebowego czy ciasteczek nie tylko poprawia ich smak, ale także zwiększa wilgotność i przedłuża świeżość.
Dla urody
Oliwa z oliwek ma także wiele zastosowań w kosmetyce:
Nawilżanie skóry
Dzięki właściwościom nawilżającym oraz przyspieszającym regenerację, oliwa z oliwek jest doskonałym naturalnym produktem do pielęgnacji suchej skóry. Może być stosowana bezpośrednio na skórę jako oliwka do masażu lub dodatek do kąpieli.
Pielęgnacja włosów
Stosowanie oliwy z oliwek jako maski do włosów wzmacnia je, wygładza i dodaje blasku. Wystarczy wmasować małą ilość w skórę głowy oraz na długości włosów, a następnie pozostawić na 30 minut przed umyciem.
Podsumowanie
Oliwa z oliwek jest niezwykle wartościowym dodatkiem do diety oraz pielęgnacji ciała. Nie tylko poprawia smak potraw, ale również przynosi liczne korzyści zdrowotne dzięki swoim unikalnym właściwościom. Niezależnie od tego, czy używana w kuchni czy w codziennej pielęgnacji, oliwa z oliwek pozostaje jednym z najlepszych wyborów dla osób poszukujących naturalnych i zdrowych alternatyw w swojej codziennej rutynie.