Najlepsi producenci oliwy z oliwek na świecie – na jakie marki warto zwrócić uwagę?
Wprowadzenie do świata oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek to nieodłączny element kuchni śródziemnomorskiej, ceniona zarówno za swoje walory smakowe, jak i zdrowotne. Przy wyborze oliwy z oliwek kluczowe jest zwrócenie uwagi na jej pochodzenie i producenta, ponieważ te czynniki mają bezpośredni wpływ na jej jakość. W niniejszym artykule przyjrzymy się najlepszym producentom oliwy z oliwek na świecie i zastanowimy się, które marki zasługują na szczególną uwagę.
Najlepsi producenci oliwy z oliwek na świecie
Hiszpania
Extra Virgin Olive Oil (EVOO) z Andaluzji
Hiszpania jest największym producentem oliwy z oliwek na świecie, a region Andaluzji słynie z oliwy najwyższej jakości. Marka Oro Bailen jest jednym z czołowych producentów, zdobywając liczne nagrody na międzynarodowych konkursach. Ich oliwa charakteryzuje się wyjątkowo bogatym smakiem i aromatem, idealna do sałatek i potraw na zimno.
Castillo de Canena
Kolejną godną uwagi hiszpańską marką jest Castillo de Canena. Firma ta istnieje od 1780 roku i jest znana z produkcji oliwy klasy premium. Ich oliwy są esencjonalne, o wyrazistym smaku, doskonale nadające się do posiłków na ciepło.
Włochy
Frantoio Franci
Włochy, obok Hiszpanii, są światowym liderem w produkcji oliwy z oliwek. Marka Frantoio Franci z regionu Toskanii zdobyła uznanie na całym świecie. Oliwy tej firmy wyróżniają się intensywnym smakiem z nutami ziół i owoców, idealne do dań kuchni włoskiej.
Olio Raineri
Olio Raineri to kolejny włoski producent, który zasługuje na uwagę. Ich oliwy są znane z doskonałej jakości oraz wyważonego smaku. Idealne do pieczywa, sałatek i innych dań.
Grecja
Terra Creta
Grecja może pochwalić się licznymi producentami oliwy, ale jednym z najwybitniejszych jest Terra Creta. Produkty tej marki są wytwarzane w regionie Kreta i zdobywają wysokie oceny za czystość smaku i aromatu. Oliwa Terra Creta jest często wybierana przez restauratorów na całym świecie.
Kolymvari
Kolymvari to kolejna grecka marka, która produkuje oliwę wyróżniającą się jakością. Oliwy tej firmy są pełne naturalnych antyoksydantów i charakteryzują się złożonym smakiem, polecane do wykwintnych dań i sosów.
Portugalia
Gallo Worldwide
Portugalia, choć mniejsza od Hiszpanii czy Włoch w produkcji oliwy, również ma swoje perły. Gallo Worldwide to jedna z największych i najbardziej renomowanych marek portugalskich, oferująca oliwy znane z uniwersalności i doskonałego smaku.
Oliveira da Serra
Oliveira da Serra to kolejna portugalska marka, której oliwy są cenione za wysoką jakość i unikalny profil smakowy. Wykorzystywane są w najlepszych restauracjach na całym świecie, idealne do dań rybnych i mięsnych.
Na co zwracać uwagę przy wyborze oliwy z oliwek?
Klasyfikacja oliwy
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Najwyższą jakość reprezentuje oliwa Extra Virgin, posiadająca maksymalnie 0,8% kwasowości. Jest tłoczona na zimno, co pozwala na zachowanie wszystkich wartości odżywczych i walorów smakowych.
Virgin Olive Oil
Oliwa Virgin ma nieco wyższą kwasowość (do 2%) i mniej intensywny smak w porównaniu do Extra Virgin. Jest również tłoczona na zimno.
Oliwa rafinowana
Rafinowana oliwa jest oczyszczana chemicznie i termicznie, co negatywnie wpływa na jej jakość i walory smakowe. Nie jest polecana do spożywania na surowo.
Aromat i smak
Wysokiej jakości oliwa powinna mieć wyrazisty smak z nutami owoców, ziół lub trawy. Jeśli oliwa pachnie kwasowo lub metalicznie, najprawdopodobniej jest złej jakości.
Kolor
Mimo że kolor oliwy nie zawsze jest wskaźnikiem jakości, większość oliw z oliwek najwyższej jakości ma złocistozielony odcień. Kolor może się różnić w zależności od odmiany oliwek oraz regionu produkcji.
Podsumowanie
Wybór oliwy z oliwek powinien być świadomą decyzją, opartą na znajomości producenta oraz regionu pochodzenia. Hiszpania, Włochy, Grecja i Portugalia to kraje, które oferują oliwy najwyższej jakości. Marki takie jak Oro Bailen, Castillo de Canena, Frantoio Franci, Terra Creta czy Gallo Worldwide zdobyły uznanie na całym świecie i można je znaleźć w najlepszych kuchniach. Pamiętaj, aby zwracać uwagę na klasyfikację oliwy, jej aromat, smak oraz kolor, co pomoże Ci wybrać produkt najwyższej jakości.
Znajdowanie najlepszej oliwy to prawdziwa podróż kulinarna, która z pewnością wzbogaci Twoje potrawy i przyczyni się do zdrowego stylu życia.