Najpopularniejsze błędy podczas zakupu oliwy z oliwek i jak ich unikać
Dlaczego wybór dobrej oliwy z oliwek jest tak ważny?
Oliwa z oliwek uchodzi za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych. Stanowi nieodłączny element kuchni śródziemnomorskiej, a jej dobroczynne właściwości wpływają korzystnie na serce, skórę i ogólne samopoczucie. Jednak coraz większy wybór na sklepowych półkach sprawia, że łatwo o pomyłkę przy zakupie. W tym artykule przedstawiamy najczęstsze błędy popełniane podczas wybierania oliwy oraz praktyczne porady, jak ich unikać.
Najpopularniejsze błędy przy zakupie oliwy z oliwek
1. Wybieranie oliwy ze względu na niską cenę
Jednym z najczęstszych błędów jest sugerowanie się wyłącznie ceną produktu. Tanie oleje często pochodzą z masowej produkcji, mogą być mieszanką różnych oliw, również niższej jakości. Niska cena zazwyczaj oznacza kompromis w kwestii smaku, aromatu oraz wartości odżywczych.
Jak unikać?
Stawiaj na oliwy pochodzące od sprawdzonych producentów, nawet jeśli kosztują nieco więcej. Zwracaj uwagę na oznaczenia typu “Extra Virgin” i pochodzenie produktu.
2. Ignorowanie etykiety i informacji o pochodzeniu
Wiele osób nie czyta dokładnie etykiety, przez co nie wie, czy oliwa powstała w kraju słynącym z tej produkcji ani z jakiej odmiany oliwek pochodzi. Brak wiedzy może skutkować wyborem produktu gorszej jakości lub mieszanki oliw, które nie zapewnią oczekiwanych walorów smakowych.
Jak unikać?
Dokładnie czytaj etykiety i zwracaj uwagę na:
- Kraj pochodzenia,
- Oznaczenie “Extra Virgin” (oliwa z pierwszego tłoczenia na zimno),
- Nazwę odmiany oliwek oraz region, z którego pochodzą,
- Informacje o dacie zbioru lub produkcji.
3. Nieznajomość terminów na etykiecie
Oznaczenia takie jak “Extra Virgin”, “Virgin”, “Pure” czy “Pomace” nie zawsze są oczywiste dla konsumenta. Często kupuje się oliwę oznaczoną jako “pure” lub “pomace”, które są produktami gorszymi jakościowo w porównaniu do “Extra Virgin”.
Jak unikać?
Pamiętaj, że najlepszą jakościowo oliwą jest “Extra Virgin Olive Oil” – tłoczona na zimno, bez dodatków chemicznych i z niską kwasowością (poniżej 0,8%). Oliwy “Pure” czy “Pomace” są rafinowane, co oznacza, że produkcja jest wspomagana chemikaliami i wysoką temperaturą, przez co tracą na wartości.
4. Brak zwracania uwagi na datę produkcji i termin przydatności
Głównym wrogiem oliwy z oliwek jest czas. Zbyt długo przechowywana, traci swoje walory smakowe i odżywcze. W sklepach nie zawsze kontroluje się rotację towaru, co prowadzi do zakupu starego produktu.
Jak unikać?
Wybieraj oliwę z jak najświeższą datą zbioru i tłoczenia. Termin przydatności do spożycia powinien być możliwie odległy. Najlepiej spożyć oliwę w ciągu 1 roku od produkcji.
5. Wybór oliwy w przezroczystych butelkach
Światło jest jednym z głównych czynników wpływających na pogorszenie się jakości oliwy. Sprzedawanie produktu w przezroczystej butelce oznacza ryzyko pogorszenia smaku i wartości odżywczych.
Jak unikać?
Kupuj oliwę zamkniętą w butelkach z ciemnego szkła lub metalowych puszkach. Chroni to przed dostępem światła i zapewnia lepszą trwałość produktu.
Dodatkowe wskazówki, które pomogą Ci wybrać najlepszą oliwę
Zwróć uwagę na certyfikaty jakości
Poszukuj oznaczeń takich jak PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) czy PGI (Chronione Oznaczenie Geograficzne), które są gwarancją pochodzenia i kontroli produkcyjnej.
Unikaj oliw z mieszanek różnych krajów
Często wybierane są oliwy oznaczone jako „pochodząca z krajów Unii Europejskiej”. To zazwyczaj mieszanki, których jakość nie dorównuje oliwom jednego regionu. Im bardziej szczegółowa informacja o pochodzeniu, tym lepiej.
Degustuj i testuj
Nie bój się testować różnych marek i rodzajów oliw. Organizuj degustacje w domu, porównując smak, aromat i barwę – pamiętaj, najlepsza oliwa ma intensywny, lekko pikantny smak i owocowy zapach.
Przechowywanie oliwy z oliwek – o tym też warto pamiętać
Po zakupie przechowuj oliwę w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamkniętą. Niewłaściwe warunki (światło, wysokie temperatury, wilgoć) przyspieszają jełczenie.
Podsumowanie
Zakup wysokiej jakości oliwy z oliwek nie musi być trudny, jednak wymaga odpowiedniej wiedzy i czujności. Unikając najczęstszych błędów – takich jak wybór najtańszego produktu, nieuwaga podczas czytania etykiety, ignorowanie daty produkcji czy sięganie po przezroczyste butelki – można cieszyć się smaczną i zdrową oliwą przez długi czas. Warto zainwestować czas w edukację i poszukiwania, by w pełni korzystać z dobrodziejstw tego cennego tłuszczu, zarówno na co dzień, jak i podczas kulinarnych podróży!