Oliwa z oliwek a polski rynek – jakie są preferencje konsumentów i najczęstsze wybory

Oliwa z oliwek na polskim rynku – rosnąca popularność

Oliwa z oliwek od lat funkcjonuje jako jeden z filarów kuchni śródziemnomorskiej, jednak w Polsce jej popularność wzrosła dopiero w ostatnich dekadach. Coraz więcej Polaków sięga po nią nie tylko ze względów kulinarnych, ale również zdrowotnych czy prozdrowotnych. Ten trend powiązany jest z rosnącą świadomością żywieniową społeczeństwa i otwartością na nowe smaki.

Historia oliwy w polskich domach

Jeszcze na początku lat 90. ubiegłego wieku oliwa z oliwek była produktem trudno dostępnym i dość kosztownym. Dopiero wejście Polski do Unii Europejskiej oraz rozwój handlu międzynarodowego wpłynął na zwiększenie jej dostępności oraz akceptacji konsumentów. Wraz z pojawieniem się supermarketów i sklepów internetowych, wybór różnych rodzajów oliwy stał się znacznie większy.

Preferencje konsumentów – co decyduje o wyborze oliwy?

Rodzaje oliwy – czym się kierują Polacy?

Najchętniej wybieranym rodzajem oliwy w Polsce jest oliwa extra vergine (extra virgin), uważana powszechnie za najzdrowszą i najbardziej wartościową ze względu na sposób tłoczenia na zimno i zachowanie cennych składników odżywczych. Coraz częściej kupujący zwracają uwagę na pochodzenie oliwy – wysoko cenione są produkty z Włoch, Hiszpanii oraz Grecji.

Ważne kryteria wyboru

Wśród głównych kryteriów decydujących o zakupie oliwy Polacy najczęściej wskazują:

• Cena – dla wielu konsumentów to wciąż kluczowy aspekt zakupowy, chociaż rośnie znaczenie jakości;
• Jakość i świeżość – oznakowania typu extra vergine oraz data przydatności do spożycia;
• Pochodzenie – egzotyka i renoma krajów śródziemnomorskich;
• Opakowanie – coraz większe znaczenie mają ciemne szklane butelki chroniące oliwę przed światłem;
• Smak – zarówno delikatny, jak i wyrazisty, w zależności od przeznaczenia kulinarnego.

Wiedza o oliwie a codzienne wybory

Mimo że świadomość dotycząca jakości i rodzajów oliwy z oliwek rośnie, wielu konsumentów wciąż nie do końca orientuje się w różnicach pomiędzy dostępnymi typami. Na rynku znaleźć można bowiem zarówno oliwę extra virgin, virgin, jak i rafinowaną oraz mieszanki różnych rodzajów tłuszczów. Polacy najczęściej wybierają oliwę extra virgin do sałatek, marynat czy spożycia na zimno, natomiast typy rafinowane wykorzystuje się do smażenia.

Najczęstsze wybory i zachowania zakupowe Polaków

Marka czy pochodzenie?

Na polsko-europejskim rynku oliwy dominują produkty największych włoskich i hiszpańskich marek, takich jak Bertolli, Monini czy Borges. Konsumenci coraz częściej sięgają jednak po regionalne, rzemieślnicze warianty, dostępne m.in. w polskich sklepach ze zdrową żywnością lub internetowych delikatesach. Zauważalny jest także trend do kupowania oliwy prosto od producentów – na przykład podczas zagranicznych wyjazdów lub przez sklepy specjalistyczne.

Opakowania i ich wpływ na wybór

W ostatnich latach rośnie popularność większych opakowań (butelki 1l lub 2l) oraz ekologicznych rozwiązań, takich jak kartonowe pudełka z kranikiem (bag-in-box). Konsumenci coraz chętniej wybierają oliwę w ciemnych butelkach, uznając je za lepsze pod kątem przechowywania i ochrony przed światłem.

Zakupy online i edukacja kulinarna

Coraz większą rolę odgrywa sprzedaż internetowa. Polacy chętnie korzystają z recenzji oraz rankingów oliw zamieszczanych na blogach i forach kulinarnych. Coraz częściej kierują się również rekomendacjami kucharzy i influencerów kulinarnych.

Trendy i prognozy – co przyniesie przyszłość?

Zainteresowanie zdrowiem i kuchnią śródziemnomorską

Oliwa z oliwek nadal zyskuje na popularności dzięki propagowaniu diety śródziemnomorskiej, uznawanej za jedną z najzdrowszych na świecie. Polacy chętniej niż wcześniej eksperymentują w kuchni, inspirując się zagranicznymi przepisami, co przekłada się na zwiększone zapotrzebowanie na wysokiej jakości tłuszcze roślinne.

Produkty ekologiczne i premium

Rynek ekologicznych olejów, w tym oliwy z oliwek z certyfikatami bio, powoli zyskuje zwolenników wśród osób dbających o zdrowie i środowisko. Konsumenci są też skłonni zapłacić więcej za produkty premium, szczególnie te pochodzące z małych wytwórni, oferujące oryginalny smak oraz gwarancję jakości.

Edukacja konsumentów i kwestie autentyczności

Rynek oliwy z oliwek na świecie słynie z wysokiego ryzyka fałszerstw, dlatego coraz większą wartość przywiązuje się do certyfikatów jakości i jasnego oznaczania produktów. Polscy konsumenci zaczynają zwracać na to uwagę i celowo wybierać sprawdzone źródła, nawet jeśli oznacza to wyższą cenę.

Podsumowanie

Oliwa z oliwek zyskuje coraz mocniejszą pozycję na polskim rynku spożywczym. Konsumenci zwracają uwagę nie tylko na cenę, lecz przede wszystkim jakość, pochodzenie i sposób tłoczenia produktu. Ze względu na trendy prozdrowotne oraz rosnącą świadomość żywieniową wybory Polaków stają się bardziej świadome i wymagające. Wraz ze wzrostem dostępności i edukacji, polski rynek oliwy z oliwek rozwija się dynamicznie, oferując coraz ciekawsze i bardziej wartościowe produkty. To dobra wiadomość zarówno dla miłośników kulinariów, jak i tych, którzy dbają o zdrowie na co dzień.