Oliwa z oliwek a zdrowie – jakie są jej najważniejsze korzyści dla organizmu?
Czym jest oliwa z oliwek i dlaczego warto się nią zainteresować?
Oliwa z oliwek to jeden z najbardziej cenionych tłuszczów roślinnych, znany i wykorzystywany od tysięcy lat. Jest nieodłącznym składnikiem diety śródziemnomorskiej, która uchodzi za jedną z najzdrowszych na świecie. Otrzymywana jest poprzez tłoczenie owoców drzewa oliwnego, a jej najwyższą jakość gwarantuje oznaczenie „extra virgin”.
W ostatnich latach coraz częściej mówi się o pozytywnych skutkach włączania oliwy do codziennego jadłospisu. Jakie są więc najważniejsze korzyści zdrowotne, które niesie ze sobą regularne spożywanie oliwy z oliwek?
Skład oliwy z oliwek – źródło cennych składników
Oliwa z oliwek charakteryzuje się unikalnym profilem tłuszczowym oraz obecnością wielu bioaktywnych związków.
Nienasycone kwasy tłuszczowe
Największy udział w składzie oliwy stanowią jednonienasycone kwasy tłuszczowe, szczególnie kwas oleinowy. To właśnie dzięki nim oliwa może korzystnie wpływać na pracę serca i regulację poziomu cholesterolu.
Witaminy i przeciwutleniacze
Oliwa z oliwek jest naturalnym źródłem witamin E, K oraz licznych polifenoli – związków antyoksydacyjnych o silnym działaniu ochronnym. Te substancje neutralizują wolne rodniki i wspomagają organizm w walce z przewlekłymi stanami zapalnymi.
Najważniejsze korzyści zdrowotne płynące z oliwy z oliwek
Poprawa zdrowia serca
Stosowanie oliwy z oliwek obniża poziom „złego” cholesterolu LDL i podwyższa „dobry” HDL. Regularne spożywanie tego oleju zmniejsza ryzyko miażdżycy oraz chorób układu krążenia. Badania epidemiologiczne wskazują, że osoby, które często sięgają po oliwę z oliwek, rzadziej doświadczają zawałów serca czy udarów mózgu.
Wspomaganie pracy mózgu
Polifenole, których bogatym źródłem jest świeża oliwa, działają neuroprotekcyjnie. Ich obecność może wspierać pamięć i chronić układ nerwowy przed procesami starzenia oraz rozwojem chorób neurodegeneracyjnych, takich jak choroba Alzheimera.
Prawidłowa kontrola poziomu cukru we krwi
Dieta wzbogacona oliwą z oliwek sprzyja stabilizacji poziomu glukozy, może więc mieć szczególne znaczenie dla osób zmagających się z cukrzycą typu 2 lub insulinoopornością. Spożywanie oliwy wiąże się również z poprawą czułości komórek na insulinę.
Działanie przeciwzapalne
Oliwa z oliwek zawiera oleokantal – związek, który wykazuje podobne właściwości do działania leków przeciwzapalnych z grupy NLPZ. Dzięki temu wspomaga organizm w łagodzeniu stanów zapalnych i może przynosić ulgę osobom z przewlekłymi dolegliwościami bólowymi, np. w przebiegu reumatyzmu.
Oliwa z oliwek a profilaktyka chorób
Prewencja nowotworów
Antyoksydanty obecne w oliwie wpływają korzystnie na ochronę komórek przed stresem oksydacyjnym. Istnieją badania sugerujące, że regularny jej udział w diecie może obniżać ryzyko rozwoju niektórych nowotworów, między innymi piersi oraz jelita grubego.
Ochrona przed chorobami cywilizacyjnymi
Częstsze sięganie po oliwę z oliwek pozwala ograniczyć ryzyko rozwoju zespołu metabolicznego, który obejmuje otyłość, nadciśnienie tętnicze, zaburzenia lipidowe czy insulinooporność.
Wpływ oliwy z oliwek na skórę i urodę
Poza właściwościami prozdrowotnymi, oliwa z oliwek znajduje też zastosowanie w kosmetyce. Działa nawilżająco, łagodzi podrażnienia oraz opóźnia proces starzenia skóry. Może być stosowana zarówno zewnętrznie, jak i wewnętrznie – poprzez włączenie do codziennej diety.
Jak wybrać najlepszą oliwę z oliwek? Praktyczne wskazówki
Extra virgin – najzdrowszy wybór
Najlepszym wyborem pod względem wartości odżywczych jest oliwa extra virgin. Otrzymywana mechanicznie, nierafinowana, zachowuje pełnię smaku i substancji bioaktywnych.
Na co zwrócić uwagę przy zakupie?
- Sprawdź kraj pochodzenia i datę tłoczenia.
- Wybieraj oliwę w ciemnych butelkach, które chronią przed utlenianiem.
- Zwróć uwagę na certyfikaty jakości, np. DOP lub BIO.
Przechowywanie oliwy
Oliwę z oliwek warto przechowywać w chłodnym, zaciemnionym miejscu, szczelnie zamkniętą, aby zachowała swoje cenne właściwości.
Jak włączyć oliwę z oliwek do codziennej diety?
Oliwa z oliwek doskonale sprawdza się jako dodatek do sałatek, pieczywa czy gotowanych warzyw. Warto stosować ją również do dań na zimno oraz do krótkiego podsmażania.
Kilka pomysłów na wykorzystanie oliwy:
- Dressing do sałatek z cytryną i czosnkiem
- Marynata do mięsa czy ryb
- Dodatek do hummusu i past kanapkowych
- Składnik domowego pesto
Podsumowanie
Oliwa z oliwek jest nie tylko smacznym i wszechstronnym składnikiem kuchni, lecz przede wszystkim bogatym źródłem substancji korzystnych dla zdrowia. Regularne jej spożywanie poprawia pracę serca, wspomaga profilaktykę wielu chorób i korzystnie wpływa na funkcjonowanie organizmu. Włączenie oliwy do codziennej diety to inwestycja w długowieczność i dobre samopoczucie.
Jeśli zależy ci na zdrowiu i urodzie, sięgaj po oliwę z oliwek najwyższej jakości – nie tylko dla smaku, ale przede wszystkim dla zdrowia!