Porady ekspertów przy zakupie oliwy z oliwek: na co zwracać uwagę w sklepie
Dlaczego warto sięgać po oliwę z oliwek?
Oliwa z oliwek to jeden z najzdrowszych tłuszczów dostępnych na rynku. Jej liczne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa poziomu cholesterolu, działanie przeciwzapalne i korzystny wpływ na serce, sprawiają, że jest chętnie wybierana. Jednak na rynku dostępnych jest wiele rodzajów oliwy, co może być mylące dla potencjalnych nabywców. W tym artykule podpowiemy, na co zwrócić uwagę przy zakupie oliwy z oliwek.
Rodzaje oliwy z oliwek
Extra Virgin Olive Oil (EVOO)
Extra Virgin Olive Oil to najwyższej jakości oliwa z pierwszego tłoczenia, uzyskiwana bez użycia chemikaliów i w kontrolowanych warunkach temperatury. Jej intensywny smak i aromat czynią ją idealnym wyborem do sałatek i dań na zimno.
Virgin Olive Oil
Oliwa Virgin jest odrobinę niższej jakości niż EVOO, ale nadal produkowana jest w sposób naturalny. Ma mniej intensywny smak, co może być korzystne do gotowania potraw wymagających delikatnego oleju.
Light/Refined Olive Oil
Tak zwana „oliwa light” lub rafinowana przechodzi procesy chemiczne, które zmieniają jej smak i nadają jaśniejszy kolor. Ten typ oliwy najlepiej nadaje się do smażenia i pieczenia, ponieważ ma wyższy punkt dymienia niż EVOO.
Co mówi etykieta?
Kraje pochodzenia i region
Oliwa z oliwek produkowana jest w wielu krajach wokół basenu Morza Śródziemnego, jednak warto zwrócić uwagę, czy oliwa pochodzi z regionów znanych z produkcji wysokiej jakości oliwy, takich jak Toskania, Kreta czy Andaluzja. Niektóre etykiety podają konkretny region, co często świadczy o autentyczności i wysokiej jakości.
Data produkcji i termin przydatności do spożycia
Przy zakupie oliwy z oliwek warto sprawdzić datę jej produkcji oraz termin przydatności do spożycia. Oliwa Extra Virgin najlepsza jest do dwóch lat od daty produkcji, choć smak i właściwości mogą się pogorszyć już po sześciu miesiącach od otwarcia.
Certyfikaty i oznaczenia
Sprawdź na etykiecie, czy oliwa posiada certyfikaty organiczne lub PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia). Te oznaczenia wskazują, że oliwa spełnia określone normy jakościowe i pochodzi z certyfikowanego regionu.
Cena a jakość
Nie oszczędzaj na jakości
Często wyższa cena oliwy z oliwek świadczy o lepszej jakości produktu. Warto zainwestować w oliwę Extra Virgin, która daje gwarancję lepszego smaku oraz bogatszych właściwości zdrowotnych. Niska cena może wskazywać na obecność tańszych olejów lub niskiej jakości rafinowanej oliwy.
Próbki i degustacje
Jeśli masz okazję, skorzystaj z degustacji i prób – niektóre sklepy oferują możliwość spróbowania różnych rodzajów oliwy. Pomoże to zrozumieć swoje preferencje smakowe i dokonać bardziej świadomego wyboru.
Przechowywanie i użytkowanie oliwy z oliwek
Optymalne warunki przechowywania
Oliwa z oliwek powinna być przechowywana w ciemnym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego i wysokich temperatur, które mogą zniszczyć jej smak i właściwości. Najlepiej przechowywać ją w oryginalnej, ciemnej butelce szklanej lub w metalowym pojemniku.
Sposoby użycia oliwy
Oliwa Extra Virgin jest idealna do stosowania na surowo w sałatkach, sosach czy macerowaniu. Rafinowane oliwy dobrze sprawdzą się do smażenia i duszenia. Pamiętaj, że oliwa szybko traci swoje właściwości podczas gotowania w wysokiej temperaturze, więc najlepiej używać jej na zimno lub do krótkiego smażenia.
Czego unikać przy wyborze oliwy?
Słabe etykiety i niewiadome pochodzenie
Unikaj oliw, które mają niewystarczające informacje na etykiecie lub nieokreślone pochodzenie. Brak transparentności może sugerować gorszą jakość produktu.
Oliwa w przezroczystych butelkach
Światło może degradować oliwę, więc unikaj zakupu oliwy w przezroczystych butelkach, które nie chronią jej przed promieniami UV.
Podsumowanie
Zakup oliwy z oliwek może być trudnym zadaniem, ale z odpowiednią wiedzą można łatwo znaleźć produkt wysokiej jakości. Warto zwrócić uwagę na rodzaj oliwy, jej pochodzenie, datę produkcji oraz sposób przechowywania. Pamiętajmy, że dobra oliwa z oliwek to inwestycja, która przynosi korzyści zdrowotne i kulinarne. Dzięki zastosowaniu tych wskazówek, każdy zakupiony przez nas produkt będzie cennym dodatkiem do naszej kuchni.