Ranking najpopularniejszych regionów produkujących oliwę z oliwek na świecie

Dlaczego oliwa z oliwek jest tak ceniona na świecie?

Oliwa z oliwek uważana jest za jeden z najważniejszych produktów kuchni śródziemnomorskiej i od lat cieszy się ogromną popularnością wśród miłośników zdrowego stylu życia. Międzynarodowe rankingi wskazują zarówno na jej walory smakowe, jak i bogactwo składników odżywczych, w tym silnych antyoksydantów i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Jednak smak oliwy zależy w dużej mierze od regionu pochodzenia, klimatu, gleby oraz odmiany oliwek wykorzystywanych do jej produkcji.

Największe i najważniejsze regiony produkcji oliwy z oliwek

Hiszpania – lider światowej produkcji

Hiszpania od lat niepodzielnie króluje w rankingu największych producentów oliwy z oliwek na świecie. Według danych Międzynarodowej Rady ds. Oliwy z Oliwek (IOC), kraj ten dostarcza aż około 45% światowej produkcji. Najbardziej znanym regionem jest Andaluzja, a w szczególności prowincje Jaén, Córdoba oraz Granada.

Andaluzja – serce hiszpańskiej oliwy z oliwek

To właśnie tutaj znajduje się najbardziej rozległy “gaj oliwny” Europy. Długoletnia tradycja i korzystny klimat sprawiają, że andaluzyjska oliwa charakteryzuje się wyrazistym, owocowym smakiem z nutami zielonych migdałów i świeżych ziół.

Pozostałe regiony hiszpańskie

• Estremadura
• Katalonia – z miastem Lleida słynącym z wysokiej jakości oliw.
• Aragonia

Włochy – kolebka różnorodnych smaków

Włoska oliwa z oliwek ceniona jest za wyjątkową różnorodność smaków i aromatów. Najważniejsze regiony produkcyjne to Toskania, Apulia, Sycylia oraz Umbria.

Toskania – elegancja i finezja

To właśnie tutaj produkowana jest jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian oliwy, ceniona ze względu na jej delikatny, lekko pikantny smak oraz głęboki aromat świeżo skoszonych traw.

Apulia – największy producent we Włoszech

Region ten jest odpowiedzialny za większą część włoskiej produkcji. Apulijska oliwa z oliwek ma bogaty, pełny smak i lekko gorzkie nuty, przez co doskonale nadaje się do klasycznych włoskich dań.

Sycylia i Umbria

• Sycylia znana jest z bardziej wyrazistych, owocowych smaków oliwy.
• Umbria oferuje bardziej subtelne, lekko maślane oliwy o zielonym kolorze.

Grecja – tradycja i autentyczność

Grecja to trzeci największy producent oliwy na świecie i kraj, gdzie spożycie oliwy z oliwek na osobę należy do najwyższych. Najważniejszymi regionami są Kreta, Peloponez oraz wyspiarskie Zakynthos i Lesbos.

Kreta – serce greckiej oliwy

Kreta słynie z gajów oliwnych pełnych starych drzew, często liczących ponad 1000 lat. Oliwa kretenska odznacza się łagodnym, lekko owocowym smakiem i złocistym kolorem.

Peloponez i inne regiony

Peloponez produkuje nieco intensywniejszą oliwę, którą chętnie wykorzystuje się do sałatek greckich i dań na zimno. Znana jest również oliwa z halfi z regionu Kalamata, doceniana za unikalny profil smakowy.

Tunezja – afrykański gigant oliwny

Chociaż często pomijana w popularnych rankingach, Tunezja jest jednym z największych eksporterów tego produktu na świecie. Tunezyjska oliwa z oliwek, szczególnie z północnych regionów kraju (Bizerte, Béja), charakteryzuje się lekkością i subtelnym, delikatnym smakiem.

Pozostałe liczące się regiony i kraje

Portugalia

Rejon Alentejo to najważniejsze miejsce produkcji oliwy w Portugalii. Tamtejsza oliwa jest wyjątkowo delikatna i często wybierana przez koneserów poszukujących łagodnych nut smakowych.

Turcja

Regiony Morza Egejskiego, zwłaszcza okolice Izmiru i Balıkesir, to obszary o długoletniej tradycji uprawy oliwek. Oliwa turecka jest niezwykle aromatyczna i pełna świeżości.

Maroko

Chociaż Maroko nie kojarzy się od razu z oliwą, w regionach takich jak Meknes i Taounate produkuje się doskonałe, aromatyczne produkty.

Co wpływa na smak i jakość oliwy?

Klimat i gleba

Mikroklimat, nasłonecznienie oraz rodzaj gleby mają kluczowe znaczenie dla charakteru oliwy. Właśnie dlatego nawet oliwy pochodzące z sąsiadujących regionów mogą bardzo się od siebie różnić.

Odmiany oliwek

Różnorodność szczepów, takich jak hiszpańska Picual, włoska Frantoio czy grecka Koroneiki, daje szeroką paletę walorów smakowych.

Sposób zbioru i tłoczenia

Najwyższej jakości oliwa extra virgin powstaje z oliwek zbieranych ręcznie i tłoczonych na zimno, co pozwala zachować składniki odżywcze i naturalny aromat.

Wskazówki dla podróżników i smakoszy

• Planując wyjazd do krajów basenu Morza Śródziemnego, warto odwiedzić lokalne tłocznie i spróbować świeżo wytłoczonej oliwy.
• Szukaj oliwy z chronionym oznaczeniem pochodzenia geograficznego (PDO), które gwarantuje jakość i autentyczność produktu.
• Eksperymentuj z różnymi oliwami, aby znaleźć smak odpowiadający Twoim preferencjom.

Podsumowanie

Regiony produkujące oliwę z oliwek kryją w sobie ogromne bogactwo smaków, aromatów i tradycji. Hiszpania, Włochy, Grecja, a także Tunezja, Portugalia czy Turcja – każdy z tych krajów oferuje wyjątkowe produkty, będące podstawą zdrowej diety. Odkrywanie światowych stolic oliwy z oliwek to nie tylko kulinarna przygoda, ale też podróż po najpiękniejszych krajobrazach południa Europy i Afryki Północnej. Jeśli jesteś miłośnikiem kuchni śródziemnomorskiej, koniecznie sięgnij po oliwy pochodzące z najważniejszych światowych regionów i odkryj ich niepowtarzalny charakter!