Świadome zakupy oliwy z oliwek – na które aspekty należy zwrócić uwagę?
Rodzaje oliwy z oliwek
Oliwa extra virgin
Oliwa z oliwek extra virgin to najwyższej jakości produkt, który zachowuje wszystkie wartości odżywcze i smakowe oliwek. Powstaje bez użycia chemicznych rozpuszczalników i jest tłoczona na zimno. Decydując się na oliwę extra virgin, otrzymujemy produkt o niskiej kwasowości, poniżej 0,8%.
Oliwa virgin
Drugim rodzajem jest oliwa virgin. Jest to również produkt naturalny, ale jej jakość jest nieco niższa niż oliwy extra virgin. Kwasowość tej oliwy oscyluje między 0,8% a 2%. Oliwa virgin jest często wybierana do smażenia i gotowania ze względu na swoją bardziej przystępną cenę.
Oliwa z oliwek rafinowana
Jest to rodzaj oliwy, który poddawany jest procesom chemicznym i cieplnym w celu poprawy jakości oraz usunięcia zanieczyszczeń. Choć zwykle cechuje się mniej intensywnym smakiem, nadal zawiera zdrowe tłuszcze. Z reguły używana do bardziej intensywnie smakowych potraw, gdzie dominacja oliwy może być niepożądana.
Na co zwracać uwagę przy zakupie oliwy z oliwek?
Pochodzenie oliwy
Pochodzenie oliwy z oliwek powinno być pierwszym czynnikiem, na jaki zwróci uwagę świadomy konsument. Oliwy produkowane w krajach basenu Morza Śródziemnego, takich jak Włochy, Hiszpania czy Grecja, cieszą się renomą dzięki sprzyjającemu klimatowi i długoletniej tradycji.
Daty na opakowaniu
Wartościowe informacje można znaleźć na etykiecie każdej butelki oliwy z oliwek. Jedną z kluczowych jest data zbioru oliwek i data ważności. Świeżość oliwy jest niezmiernie istotna, ponieważ z czasem traci ona swoje wartości odżywcze i smakowe.
Certyfikaty jakości
Certyfikaty jakości takie jak PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) lub PGI (Chronione Oznaczenie Geograficzne) gwarantują, że produkt pochodzi z określonego regionu i spełnia rygorystyczne standardy jakościowe. Wybierając oliwę oznaczoną jednym z tych certyfikatów, możemy być pewni jej autentyczności.
Skład
Kupując oliwę z oliwek, warto zajrzeć na jej skład pod kątem dodatków. Najlepsza oliwa to ta, której jedynym składnikiem są oliwki. Unikajmy produktów, które zawierają dodatki chemiczne lub mieszanki z innymi olejami.
Jak przechowywać oliwę z oliwek?
Pojemnik
Oliwa z oliwek powinna być przechowywana w ciemnych butelkach lub pojemnikach nieprzepuszczających światła. Światło oraz wysoka temperatura mogą z czasem prowadzić do utleniania i pogorszenia jakości oliwy.
Temperatura
Najlepsze miejsce do przechowywania oliwy to chłodne i zaciemnione miejsce, np. szafka. Unikajmy trzymania jej w lodówce, ponieważ niska temperatura powoduje zmętnienie oliwy, co choć odwracalne, nie sprzyja jej konsystencji.
Zastosowanie oliwy z oliwek
W kuchni
Oliwa z oliwek jest uniwersalnym składnikiem, który można wykorzystywać na wiele sposobów. Jest idealna do sałatek, marynat, a także smażenia. Jej bogaty smak i aromat wzbogacają dania, nadając im śródziemnomorskiego charakteru.
W kosmetyce
Oliwa z oliwek znajduje również zastosowanie w kosmetyce jako składnik wielu produktów do pielęgnacji skóry i włosów. Działa nawilżająco i odżywczo, co z pewnością doceni każda osoba dbająca o naturalne rozwiązania w swojej codziennej pielęgnacji.
Podsumowanie
Dokonywanie świadomych zakupów oliwy z oliwek nie jest trudne, o ile wiemy, na co zwrócić uwagę. Pochodzenie, certyfikaty, daty na opakowaniu oraz sposób przechowywania to kluczowe aspekty, które musi wziąć pod uwagę każdy świadomy konsument. Oliwa z oliwek, będąca nie tylko składnikiem kuchennym ale i kosmetycznym, zasługuje na szczególną uwagę w kontekście zachowania jej jakości i właściwości prozdrowotnych. Wybierajmy mądrze, aby cieszyć się jej bogactwem smakowym i korzyściami zdrowotnymi na co dzień.