Czym jest oliwa z oliwek z certyfikatem pochodzenia? Oliwa z oliwek od wieków stanowi jeden z filarów kuchni śródziemnomorskiej. W ostatnich latach na sklepowych półkach pojawia się coraz więcej opakowań z charakterystycznym oznaczeniem PDO (Chroniona Nazwa Pochodzenia) lub PGI (Chronione Oznaczenie Geograficzne). Tego typu certyfikat pochodzenia gwarantuje wysoką jakość produktu i pewność co do jego autentyczności.
Jakie certyfikaty można spotkać? Najpopularniejsze certyfikaty unijne przyznawane oliwie z oliwek to:
PDO (Protected Designation of Origin) – Chroniona Nazwa Pochodzenia: świadczy o tym, że wszystkie etapy produkcji – od upraw, przez zbiór, aż po butelkowanie – odbywają się w określonym regionie.
Wprowadzenie do zimnego tłoczenia oliwy z oliwek Oliwa z oliwek uznawana jest za jeden z najcenniejszych składników kuchni śródziemnomorskiej. Jej wysoka jakość, wyjątkowy smak oraz właściwości prozdrowotne są szeroko doceniane przez smakoszy i dietetyków na całym świecie. Jednym z najważniejszych aspektów, które wpływają na te cechy oliwy, jest sposób jej produkcji – a konkretnie proces określany jako „zimne tłoczenie”. W tym artykule wyjaśniamy, czym jest tłoczenie na zimno, dlaczego warto sięgać po oliwę tłoczoną w ten sposób oraz jak rozpoznać produkt najwyższej klasy.
Dlaczego warto inwestować w dobrą oliwę z oliwek? Oliwa z oliwek to nie tylko składnik kuchni, ale także źródło zdrowia i smaku. Wybór odpowiedniej oliwy może znacząco wpłynąć na Twoje doznania kulinarne oraz korzyści zdrowotne. Ta śródziemnomorska perełka jest bogata w nienasycone kwasy tłuszczowe oraz witaminę E, które wspierają układ krążenia i obniżają poziom złego cholesterolu.
Czym kierować się przy wyborze oliwy? Znaczenie klasyfikacji oliwy z oliwek Podstawowym krokiem przy wyborze oliwy jest zrozumienie jej klasyfikacji.