Historia oliwy z oliwek – od starożytności po czasy współczesne
Początki oliwy z oliwek – śladami starożytnej cywilizacji Oliwa z oliwek jest jednym z najstarszych i najcenniejszych produktów spożywczych w historii ludzkości. Już od tysiącleci zajmuje wyjątkowe miejsce w kuchni, kulturze i religii. Jej historia sięga czasów prehistorycznych, kiedy ludzie zaczynali prowadzić osiadły tryb życia i uprawiać rośliny. Drzewo oliwne (Olea europaea) najprawdopodobniej zostało udomowione na obszarze dzisiejszego Bliskiego Wschodu, a pierwsze ślady uprawy datowane są na ok. 6000 p.n.e.