Oliwa z oliwek a alergie pokarmowe — czy jest bezpieczna dla wszystkich?
Czym jest oliwa z oliwek i dlaczego jest tak ceniona? Oliwa z oliwek, będąca podstawowym tłuszczem w diecie śródziemnomorskiej, zyskała ogromną popularność na całym świecie. Uznaje się ją za zdrową alternatywę dla innych olejów roślinnych i tłuszczów zwierzęcych dzięki wysokiej zawartości jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin oraz antyoksydantów. W kuchni polskiej również coraz częściej znajduje zastosowanie — czy jednak każdy może z niej bezpiecznie korzystać?
Czy oliwa z oliwek wywołuje reakcje alergiczne?