Oliwa z oliwek z lokalnych upraw – jakie zalety mają produkty z certyfikatem regionu?
Oliwa z oliwek – esencja śródziemnomorskiej kuchni Oliwa z oliwek od wieków stanowi podstawę kuchni śródziemnomorskiej. Słynie ze swojego wyjątkowego smaku, aromatu i wszechstronnego zastosowania. Jednak nie każda oliwa jest sobie równa. Coraz większą uwagę przyciągają produkty pochodzące z lokalnych upraw, szczególnie te, które mogą się pochwalić certyfikatem regionu pochodzenia. W tym artykule przyglądamy się, jakie korzyści przynosi wybór właśnie takiej oliwy.
Czym jest certyfikat regionu pochodzenia? Definicja i znaczenie oznaczeń geograficznych Certyfikat regionu pochodzenia, taki jak PDO (Protected Designation of Origin) czy PGI (Protected Geographical Indication), to gwarancja, że oliwa została wyprodukowana, przetworzona i przygotowana do sprzedaży w określonym regionie geograficznym, według tradycyjnych metod.