Oliwa z oliwek a dieta bezglutenowa: czy to bezpieczny wybór?
Czym jest dieta bezglutenowa i kto powinien ją stosować? Dieta bezglutenowa to sposób odżywiania polegający na całkowitym wykluczeniu glutenu — białka obecnego w pszenicy, życie, jęczmieniu oraz owsie (chyba że jest on certyfikowany jako bezglutenowy). Najczęściej stosują ją osoby zmagające się z celiakią, nietolerancją glutenu lub alergią na to białko. Eliminacja glutenu pozwala uniknąć objawów takich jak biegunki, bóle brzucha, wysypki czy osłabienie.
W efekcie osoby, które decydują się na taki sposób żywienia, muszą codziennie podejmować świadome wybory zakupowe i szczególnie uważać na skład produktów spożywczych, także tych pozornie niewinnych i naturalnych, jak oliwa z oliwek.