oliwa extra virgin

Wprowadzenie do świata oliwy z oliwek Oliwa z oliwek to jeden z podstawowych składników kuchni śródziemnomorskiej, ceniona nie tylko za wyjątkowy smak, ale także za liczne korzyści zdrowotne. Wybierając ją w sklepie, możemy jednak łatwo pogubić się w licznych nazwach i oznaczeniach. Czym różni się oliwa „extra virgin” od „pure” czy tej przeznaczonej do smażenia? Jak wybierać, by nie przepłacać, a zarazem nie tracić na jakości? W poniższym artykule przedstawiamy najważniejsze fakty na temat podstawowych rodzajów oliwy z oliwek.

Czym jest oliwa z oliwek? Oliwa z oliwek to jeden z najpopularniejszych rodzajów oleju roślinnego na świecie, uważany za podstawowy składnik diety śródziemnomorskiej. Jest ona produkowana poprzez mechaniczne tłoczenie oliwek i charakteryzuje się bogatym smakiem oraz wysoką zawartością jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Produkcja oliwy z oliwek Proces produkcji oliwy z oliwek zaczyna się od zbierania dojrzałych oliwek, które są następnie tłoczone na zimno. W wyniku tego procesu uzyskuje się oliwę, która może być poddawana dalszej rafinacji, w zależności od jej przeznaczenia.