Poradnik: czym różni się oliwa z pierwszego tłoczenia od innych gatunków oliwy?
Oliwa z oliwek – nie tylko jeden rodzaj Oliwa z oliwek to jeden z najcenniejszych tłuszczów używanych w kuchni na całym świecie, przede wszystkim w regionie śródziemnomorskim. Jednak nie każda oliwa ma jednakową jakość, smak i właściwości zdrowotne. Wśród różnych gatunków oliwy można wyróżnić m.in. oliwę z pierwszego tłoczenia (extra virgin), oliwę virgin, oliwę rafinowaną i oliwę z wytłoczyn oliwnych. W tym poradniku wyjaśnimy, na czym polegają różnice między oliwą z pierwszego tłoczenia a pozostałymi rodzajami.