proces

Historia oliwy z oliwek Oliwa z oliwek jest jednym z najstarszych znanych olejów jadalnych, używanym już w starożytności. Liczne archeologiczne odkrycia wskazują, że produkcja oliwy miała miejsce już około 4000 lat przed naszą erą. Pierwsze oleje były produkowane głównie w regionach basenu Morza Śródziemnego, w takich krajach jak Grecja, Hiszpania czy Włochy, które do dziś są czołowymi producentami oliwy z oliwek. Proces produkcji oliwy z oliwek Produkcja oliwy z oliwek to złożony proces, który wymaga precyzyjnego planowania na każdym etapie.

Zbiory oliwek Idealny czas na zbiory Zbiory oliwek to kluczowy moment w całym procesie produkcji oliwy z oliwek. Oliwki zbiera się zazwyczaj w okresie od października do grudnia, w zależności od regionu i warunków pogodowych. Najważniejsze jest określenie odpowiedniego momentu, w którym owoce są na tyle dojrzałe, aby uzyskać maksymalną ilość oleju, lecz nie na tyle, żeby utraciły swoje właściwości smakowe. Metody zbioru Oliwki zbiera się ręcznie lub mechanicznie. Ręczne zbieranie, chociaż bardziej czasochłonne i kosztowne, pozwala na dokładniejszą selekcję oliwek.