Światowe standardy jakości dla oliwy z oliwek: Co warto wiedzieć?
Czym są światowe standardy jakości dla oliwy z oliwek? Oliwa z oliwek uznawana jest za jeden z najzdrowszych tłuszczów roślinnych świata. Jednak nie każda butelka oliwy na sklepowej półce gwarantuje tę samą jakość i właściwości. Aby chronić konsumentów oraz promować autentyczne produkty, organizacje międzynarodowe wypracowały precyzyjne standardy klasyfikacji i jakości oliwy.
Kto ustala normy jakości oliwy? Kluczową instytucją jest Międzynarodowa Rada ds. Oliwy z Oliwek (International Olive Council – IOC) z siedzibą w Madrycie.