Jak odczytywać daty produkcji i ważności na opakowaniach oliwy z oliwek?
Dlaczego daty na oliwie z oliwek mają znaczenie? Oliwa z oliwek, ceniona w kuchni na całym świecie, jest produktem naturalnym, który z czasem traci swoje wyjątkowe walory – zarówno smakowe, jak i odżywcze. W przeciwieństwie do wielu rafinowanych olejów roślinnych, oliwa z oliwek, zwłaszcza ta z pierwszego tłoczenia (extra virgin), zawiera sporo składników łatwo ulegających utlenieniu, takich jak polifenole czy witaminy. Dlatego tak ważne jest zwracanie uwagi zarówno na datę produkcji, jak i datę przydatności do spożycia.