Historia oliwy z oliwek - od starożytności do współczesności
Początki oliwy z oliwek Oliwa z oliwek, znana dziś jako jedno z podstawowych składników kuchni śródziemnomorskiej, ma swoje korzenie głęboko zakorzenione w starożytnej historii. Pierwsze wzmianki o drzewie oliwnym pochodzą z obszaru Bliskiego Wschodu, a dokładnie z terenów dzisiejszej Syrii, Palestyny i Izraela. Tam, około 6000 lat p.n.e., rzekomo rozpoczęto uprawę i ekstrakcję oliwy z oliwek.
Uprawy w starożytnym Egipcie i Grecji W starożytnym Egipcie oliwa z oliwek nie tylko wykorzystywana była do celów kulinarnych, ale także stała się nieodłącznym elementem ceremonii religijnych oraz procesów kosmetycznych.