Oliwa z oliwek: jak przechowywać ją w domu, by zachować jej smak i wartość?
Dlaczego prawidłowe przechowywanie oliwy z oliwek jest ważne? Oliwa z oliwek, szczególnie ta najwyższej jakości (extra virgin), to jeden z najcenniejszych tłuszczów wykorzystywanych w kuchni. Jej unikalny smak, aromat oraz bogactwo kwasów tłuszczowych jedno- i wielonienasyconych sprawiają, że często pojawia się na naszych stołach. Jednak warunki, w jakich oliwa jest przechowywana po otwarciu, mają ogromny wpływ na jej trwałość, walory smakowe i właściwości prozdrowotne. Źle przechowywana szybko traci swe zalety, stając się produktem pozbawionym wartości.