Najważniejsze kryteria oceny oliwy z oliwek dla laików i smakoszy
Wprowadzenie Oliwa z oliwek od wieków stanowi fundament kuchni śródziemnomorskiej i jest ceniona na całym świecie za swój wyjątkowy smak oraz właściwości zdrowotne. Jednak wybór odpowiedniej oliwy może sprawiać trudność zarówno osobom dopiero zaczynającym swoją przygodę z oliwą, jak i doświadczonym smakoszom poszukującym unikatowych doznań kulinarnych. W poniższym artykule podpowiadamy, na co zwracać uwagę przy ocenie oliwy z oliwek, by cieszyć się jej pełnią smaku i wartościami odżywczymi.
Rodzaje oliwy z oliwek – podstawowa klasyfikacja Oliwa Extra Virgin – królowa stołu Najwyższej jakości oliwa oznaczana jest jako extra virgin.