Oliwa z oliwek regionalna i z chronionym pochodzeniem – na czym polega wyjątkowość takich produktów?
Oliwa z oliwek – symbol śródziemnomorskiej kuchni Oliwa z oliwek od wieków stanowi podstawowy składnik kuchni krajów basenu Morza Śródziemnego. To nie tylko tłuszcz, ale również symbol lokalnych tradycji i wysokiej jakości kulinariów. Ze względu na rosnącą popularność zdrowej żywności, coraz więcej osób zwraca uwagę na autentyczność produktów spożywczych, a oliwa z oliwek z chronionym pochodzeniem, czyli szczególnie oliwa oznaczona skrótami PDO (Protected Designation of Origin) czy PGI (Protected Geographical Indication), cieszy się dużym uznaniem.