Oliwa z oliwek a różnice w smakach – czym różni się produkt włoski od greckiego i hiszpańskiego?
Oliwa z oliwek – podstawa kuchni śródziemnomorskiej Oliwa z oliwek to nie tylko tłuszcz, ale i wizytówka kuchni krajów basenu Morza Śródziemnego. Intensywna zielenina, subtelna goryczka, wyrazista pikantność czy aksamitny smak – to tylko kilka terminów opisujących różnorodność oliw produkowanych we Włoszech, Grecji i Hiszpanii. Czym zatem różnią się te najpopularniejsze rodzaje? Czy oliwa włoska smakuje inaczej niż grecka albo hiszpańska? Odpowiedź tkwi zarówno w odmianach oliwek, sposobach produkcji, jak i tradycjach kulinarnych każdego kraju.